La carte du restaurant : spécialiste de la carpe
Découvrez la carte du restaurant à Friesen ! Notre chef cuisinier vous propose à la carte des plats revisités et innovants, préparés à partir de produits de qualité. Venez vite faire votre choix parmi nos plats à la carte !
La carte
La carte du restaurant varie au fil des saisons, afin de vous proposer des plats riches en parfums du terroir.
(Quelques suggestions du moment peuvent également vous être proposées).
Nos entrées froides (variable selon la saison)
- Assiette de crudités
- Salade gourmande (foie gras/saumon fumé/magret de canard)
- Pâté de campagne, crudités
- Assiette Forêt Noire, crudités
- Salade Vigneronne
- Assiette Périgourdine, façon du Chef
Nos entrées chaudes (variable selon la saison)
- Salade de chèvre chaud
- Salade de croûtons au munster et miel gratiné
- Croûte forestière
- Potage du Chef
Nos spécialités de poissons (carpes / truites)
- Triade de carpes (pavot, sésame, semoule) filets sans peau, accompagnées de frites, salade verte
- Goujonnettes de carpes (semoule) filets sans peau, accompagnées de frites, salade verte
- Darnes de carpes, accompagnées de frites, salade verte
- Friture de truites (semoule de maïs) accompagnées de frites, salade verte
- Filet de truite meunière sur choucroute
- Filet de sole tropicale aux fines herbes SUR COMMANDE
- Laitance de carpes (semoule) SUR COMMANDE
- Cuisses de grenouilles au Whisky SUR COMMANDE
- Beignets de carpe façon du chef SUR COMMANDE
- Carpes frites SANS GLUTEN sur COMMANDE
- Friture de truites SANS GLUTEN sur COMMANDE
Votre chef cuisinier met tout en œuvre pour vous satisfaire et vous sert une truite ou une friture de carpe SANS GLUTEN selon votre désir.
Nos viandes
- Filet de bœuf (Château filet Briand) sauce au choix
- Escalope de veau sauce forestière
- Rognon de veau façon du Chef
Toutes nos viandes sont accompagnées de frites et de légumes de saison ou de spaetzlés.
Nos cordons maison
- Cordon bleu de veau (emmenthal) et son jus
- Cordon bleu vosgien (munster)
- Cordon Atlantique (veau/saumon fumé)
- Cordon rouge (filet de bœuf) au foie gras et sauce bordelaise
Tous nos cordons sont faits maison et sont accompagnés de frites et légumes de saison ou de spaetzlés.
Plat végétarien
- Steak végétarien (selon arrivage) légumes, frites
Menu enfant
- Jusqu’à 10 ans
- Nuggets, frites, légumes
- Deux boules de glace
Explorez les avis sur le restaurant installé à Friesen dans la région du Sundgau, dans le Haut-Rhin. La friture de carpe, AVEC ou SANS GLUTEN, connaît un vif engouement de la part des plus gourmets.
Pour plus de renseignements, contactez votre restaurant traditionnel !
